Ya ha vueltooooooooooooooooooo!!
Jejejejejejejjejeje
Hola!!
Hoy toca receta de cookies crujientes, rollo yankie.
Mmmmmmmmm....
La receta la he extraído del blog El monstruo de las galletas. La tenía guardada hace mucho tiempo y ya tenía que hacerla!!!
La he adaptado un poco porque creo que la original lleva muuucha azúcar. También he adaptado un poco las medidas ya que en la receta original vienen en tazas (como una loca buscando una tabla de conversiones)
Aquí los ingredientes:
- 200g de azúcar
- 200g de azúcar moreno
- 225g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75g de avena en copos
- 100g de coco molido o de almendra molida
- 280g de harina
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
Let's begin!!
Mezclamos el azúcar y el azúcar moreno con la mantequilla hasta que consigamos una crema.
Añadimos los huevos, uno a uno y la vainilla.
En otro bol, mezclamos los copos de avena, el coco o la almendra, la harina, la levadura y la sal.
Incorporamos la segunda mezcla a la primera y.. que sería de unas galletas sin enguarrarse las manos!! A amasar se ha dicho!!!
Una vez formada la masa es hora de hacer bolitas pero primero.... ponemos el horno a calentar a 175ºC con calor arriba y abajo y preparamos la bandeja del horno con papel de horno.
Las bolitas tienen que ser de unos 10-15g. Una vez hecha la bolita la ponemos en la bandeja y la aplastamos un poco con los dedos.
Las horneamos entre 12-15 minutos con la bandeja en la parte de en medio.
Cuando saquemos las galletas las dejamos unos minutos en la bandeja y después las pasamos a la rejilla para que se acaben de enfriar.
Y... Listo!!
Qué os parece?
Si las hacéis ya contaréis como va!! Las próximas las haré con coco a ver como salen jijijijiji
No os olvidéis de compartir con #larecetadeldomingo
Muchas gracias!!!
Petons!
I.
