Antes de nada tengo que decir dos cosas.
La primera: tengo un problema con mi horno. A parte de ser de la prehistoria, el termostato de la temperatura hace lo que le da la gana. Así que es realmente jo**** cocinar bajo estas circunstancias.
La segunda: no se si habrán muchas más #larecetadeldomingo. Al menos no las que impliquen horno. Me he cansado de tirar cupcakes, muffins, bizcochos y galletas... Así que ya he hecho la carta de los reyes (quiero decir, la dueña del piso) pidiendo un horno...
Una vez puestos en antecedentes, ahora sí...
Ya está aquí #la(penúltima)recetadeldomingo!!!
Ingrediente secreto?
CREMA DE CACAHUETE!!!
La probé no hace mucho y me enamoré <3 que le vamos a hacer....
Así que, aprovechando que en el libro de Alma Obregón "Objetivo: Cupcake perfecto" viene una receta, pues me he tirado a la piscina!!!
AVISO: gracias a mi horno no han quedado todo lo bien que tenían que quedar.. por eso no hay muchas fotos del resultado final ... :( Pero igualmente pongo la receta y la probáis en casa por que eso sí... Se puede decir que por lo menos han quedado buenos..
A alguien le sobra un horno? :/
Let's go!!!
Ingredientes:
- 55g de mantequilla
- 150g de azúcar blanco
- 3 huevos M
- 150g de harina
- 60g de crema de cacahuete
- 1 cucharadita de levadura
- 60ml de leche desnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Precalentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Si el horno no tiene ventilador precalentar a 180ºC (el mío tiene ventilador pero ninguna temperatura le va bien...
Tamizar la harina con la levadura y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté todo bien integrado y la mezcla se aclare un poco.
Añadir los huevos de uno en uno. Hasta que no se integre uno no echamos el otro.
Agregar la crema de cacahuete y batir hasta que esté bien mezclado.
Echar la harina y batir a velocidad baja hasta que este todo integrado.
A continuación, verter la leche con el extracto de vainilla ya disuelto y volver a batir.
Repartir la mezcla en las capsulas y hornear ( si tenéis un horno normal y que funciona como es debido) unos 22 - 25 minutos.
Pasados esos minutos, sacar del horno y dejar enfríar en el molde durante 5 minutos. Después los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar del todo.
Para preparar la crema de mantequilla necesitamos:
- 55g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar superfino (azúcar glass)
- 130g de crema de cacahuete
- 45ml de nata para montar
Batir a velocidad media-alta la crema de cacahuete junto la mantequilla y la nata hasta conseguir una mezcla homogénea y una textura suave.
Añadir el azúcar superfino tamizado y batir al menos otros 5 minutos a la misma velocidad (media-alta).
Una vez la crema ya la tenemos, solo nos queda decorar :D
Sí, la última foto es con el teléfono.... Estaba tan enfadada por que no habían salido como me tenían que salir ... :_( Pero se pueden comer que es lo importante...
Bien...Hasta aquí #la(penúltima)recetadeldomingo...
Seguiré experimentando y cuando salga una bien pues la compartiré!!!!!
Hasta entonces seguiré compartiendo mis avances en el scrap y esta semana explicaré una nueva afición (si se le puede llamar así) que no sabía que me gustara tanto!!!!
Stay alert!!!
Muchas gracias!!!
Petons!!
I.
