Proyecto: Smash Book Happy Birthday Trini!!

Hola!!

Hoy es martes así que hoy toca #losmartesdesmash.

La página de está semana está dedicada a la fiesta sorpresa (sí sí SORPRESA!! mi primera fiesta sorpresa jajajaja) que le organizamos a Lorena a.k.a. Trini para su 30 cumpleaños. Madre mía que estrés organizar!! Pero al final todo salió perfecto y sí!! Fue sorpresa!!! 

Bueno a lo que íbamos... La tercera página del proyecto!!!

Tada!

Yo sigo en mi línea de clean&simple. No tiene mucho la verdad pero me ha encantado el resultado! 
El papel que tocaba era simple no, lo sieguiente... Era típica hoja cuadriculada pero de color anaranjado y fíjate tu que quedaba bien con los colores de las fotos. Así que para que no quedara muy soso me iluminé y recordé que tengo un montón de washi tapes de colores básicos y le hice un marco a toda la composición. Después puse de fondo dos papeles del pad de papeles de 6x6 de la colección Fine & Dandy de Dear Lizzy (amor puro), un sello de american craft y un pedazito de washi Selfie de Lora Bailaora y LISTO!

cupcakes, pastel y mojitos!!!

Cómo buena fiesta no faltaron los cupcakes y el pastel para soplar las velas!!! Los cupcakes son los Red Velvet y si quieréis la receta la publiqué la semana pasada y la tenéis aquí. El pastel era el mismo layer cake que hice en el cumpleaños de M y os dejo la receta aquí. Y para rematar la fiesta Cris a.k.a. Master of the Mojito se marcó un mojito de fresa que madre mía... sólo de pensarlo....

Nos gusta más una cámara...

Tampoco podía faltar una buena ración de selfies!!!!

Y hasta aquí la sección!!! Os ha gustado! :D

Ah! Sí... El domingo dije que tenía dos sorpresas pero Correos no me está ayudando nada... Así que espero que el jueves ya esté aquí si no... Os diré la sorpresa igual pero sin fotos.... Pero espero que pueda ser con las fotos :D

Muuuuuchas gracias y no olvidés de compartir en las redes con el hashtag #losmartesdesmash

Petons!!

I.

La receta del domingo: Classic Birthday Cake

Hola!!

Un domingo más una receta más :)

Aprovechando que el pasado viernes fue el cumpleaños de mi marido (se me sigue haciendo raro decir "mi marido") pues para celebrarlo no podía faltar un pastel!!!

Los reyes del año pasado me dejaron debajo del árbol el libro El Rincón de Bea de Bea Roque. En el libro hay montones de recetas de galletas, de layer cakes, de bundt cakes, de cheese cakes... es el paraíso!!! Así que busqué, vi la receta de Classic Birthday Cake y me puse manos a la obra. Tengo que decir que es la primera vez que la hacía así que no tenía ni idea de si me iba a salir bien.

Lo primero que hice fue adaptarla a lo que yo tengo en la cocina. La receta está hecha para hacerla con tres moldes desmoldables de 18 cm y yo tengo dos moldes desmoldables de 15 cm... Fui ojeando en otras recetas, navegué por internet y encontré que se puede adaptar si solo utilizas la mitad de los ingredientes. Así lo hize.

Estos son los ingredientes para dos moldes de 15 cm:

• 125g de mantequilla
• 150g de azúcar
• 3 huevos tamaño L
• 150g de harina
• 25g de harina de maíz
• 2 cucharaditas de levadura
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120ml de leche
• 1/4 de cucharadita de cremor tártaro

Precalentamos el horno a 170ºC. Tamizamos la harina junto con la harina de maíz, la levadura, añadimos la sal y reservamos.

Ahora viene una cosa pringosa que es separar las yemas de las claras. Batimos las claras hasta que hagan como espumita y añadimos el cremor tártaro.

 Seguimos batiendo hasta que obtengamos un poco más de consistencia. Añadimos 50g de azúcar y seguimos batiendo hasta que consigamos unos picos firmes. Es decir, cuando saquemos las barillas se formen unos picos consistentes, que no se bajen.Reservamos.

Ahora es el turno de batir la mantequilla junto con el resto del azúcar hasta conseguir que la mezcla sea esponjosa.

 Añadimos una a una las yemas y empezamos a batir a velocidad baja. Añadimos el extracto de vainilla. Una vez todo integrado añadimos lentamente un tercio de la harina (a ojo) y batimos. Vamos alternando la leche con la harina. Harina - integramos - leche -integramos - harina - integramos - leche - integramos - harina - integramos.

Una vez todo batido añadimos una pequeña cantidad de la yemas batidas y mezclamos. Una vez este integrado añadimos el resto y lo mezclamos justo hasta que este todo integrado. No hace falta darle 357928735692 vueltas.

Cogemos los dos moldes y ponemos papel de hornear en la base y engrasamos las paredes interiores con un poquito de aceite.Repartimos la masa en los dos moldes. Para que la cantidad sea la misma lo más aconsejable es utilizar la cuchara de hacer las bolas de helado así seguro que hay la misma cantidad en los dos moldes.

Los metemos en el horno durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga limpio. El tiempo es muy relativo ya que cada horno es un mundo.

listo!

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla unos 15 minutos. Pasado este tiempo, podemos pasar un cuchillo por el molde para ver si el bizcocho se ha separado de las paredes del molde, los sacamos del molde y los dejamos enfriar boca abajo unos 45 minutos.

Una vez fríos los envolvemos en papel film (sí, ese que se engancha él mismo y te tiras tres horas poniéndolo bien) y los dejamos reposar hasta el día siguiente.

Ahora viene lo divertido. Hacer la cobertura!!!! Buttercream de chocolate!!! Qué es eso del buttercream? Muy fácil. Mantequilla y azúcar. Pura y dura. Y esta lleva, además, chocolate. Cómo lo hacemos? Para hacer este tipo de crema se necesita un robot de cocina con potencia. Yo tengo uno muy sencillo, que lo compré en amazon. Aquí dejo el link. Lo tengo hace ya tres años y lo hace todo perfectamente bien aunque a veces si hay mucha masa (tipo un layer cake de 4 pisos) se queda corto de capacidad que no de potencia. Algún día los reyes me traerán la tan adorada Kitchen Aid...

Bueno, que me lío y esto se está alargando mucho. Para el buttercrem necesitamos:

• 250g de mantequilla (temperatura ambiente)
• 250g de azúcar glass
• 125g de chocolate de cobertura
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 60ml de nata líquida

Primero derretimos al baño maría el chocolate y dejamos que se enfríe un poquito. Después batimos la mantequilla con el azúcar glass unos 2-3 minutos a velocidad alta.

 Añadimos el extracto de vainilla y batimos 1-2 minutos más. Incorporamos el chocolate y batimos hasta que esté todo bien integrado y tengamos un color uniforme.

chocolate por aquí..

ya lo tenemos!

Añadimos la nata líquida y batimos unos 2 minutos hasta que se aclare un poquito el color y el buttercream sea esponjoso.

Vale.

Ahora hay que poner el buttercream en los pasteles.

Calma.

Primero ponemos un poquito de buttercream en la base de la superficie en la que vayamos a montar.

A continuación ponemos el primer bizcocho. Con la cuchara heladera ponemos una bola de buttercream encima del bizcocho y lo extendemos. Ponemos el segundo bizcocho y extendemos. Luego cubrimos todos los huecos con una buena capa y lo metemos en la nevera para que la capa de buttercream se endurezca un poquito.

Sacamos de la nevera, volvemos a dar otra capa de buttercream y añadimos la decoración. En este caso yo le he puesto confetti como en la receta original. Además es para un cumpleaños!! Que le vamos a poner si no?!

Y este es el resultado :)

sí. la blonda está sucia. No tengo mucha práctica todavía jajajajaja

 Queda riquísimo!!!

brbrbrbrbrbrrbr

Y aunque parezca complicado no lo es!!

Happy Birthday!

Una vez acabado me di cuenta de que podría haber puesto más buttercream entre piso y piso.. pero bueno.. para el próximo!!! jajajajaja

el cumpleañero <3

Hasta aquí la receta del domingo!! Cualquier duda, ruego, pregunta... Un comentario y entre todos los solucionamos :D

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Hasta la próxima!!

I.